Recette d’aperol spritz

Préparation

• Préparez le verre : Remplissez généreusement un grand verre à vin ou un verre ballon avec des glaçons. La clé d’un bon Spritz est de le servir très frais pour en exalter toutes les saveurs et préserver les bulles.
• Versez le Prosecco : Inclinez légèrement le verre et versez délicatement les 90 ml de Prosecco. Cette technique permet de conserver un maximum de bulles et d’éviter une effervescence trop importante qui pourrait faire déborder le cocktail.
• Ajoutez l’Aperol : Ajoutez ensuite les 60 ml d’Aperol. Versez-le en un mouvement circulaire pour qu’il commence à se mélanger naturellement avec le Prosecco, créant ainsi le dégradé de couleur caractéristique.
• Complétez avec l’eau pétillante : Terminez en ajoutant les 30 ml d’eau pétillante. Cela apportera une touche de légèreté et diluera légèrement l’amertume de l’Aperol pour un équilibre parfait.
• Mélangez et garnissez : À l’aide d’une cuillère, remuez très doucement le mélange une seule fois pour homogénéiser les saveurs sans casser les bulles. Plongez ensuite une belle tranche d’orange dans le verre en guise de garniture.
• Servez immédiatement : Votre Aperol Spritz est prêt ! Dégustez-le sans attendre pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son pétillant. C’est le cocktail idéal pour célébrer l’arrivée des beaux jours.