Le Bloody Mary estest une véritable institution. Né à Paris dans les années 1920, ce mélange audacieux de jus de tomate et de vodka se caractérise par sa saveur relevée, grâce à la sauce Worcestershire et au Tabasco. Un remède idéal après une longue soirée.
Equipement
Verre (type Tumbler ou Highball)
Cuillère (à mélange)
Presse-agrumes
Couteau de cuisine
Ingrédients
Pour personne
4 cl de vodka (bien fraîche)
12 cl de jus de tomate (de bonne qualité)
1 cl de jus de citron (fraîchement pressé)
3 gouttes de sauce Worcestershire (selon votre goût)
2 gouttes de Tabasco (à ajuster si vous aimez plus ou moins épicé)
1 pincée de sel de céleri
1 pincée de poivre noir (fraîchement moulu)
glaçons
Garniture
1 branche de céleri (avec ses feuilles)
2 tomates cerises (sur une petite pique)- 1 tranche de citron (pour le service)
Instructions
Préparation
- Refroidir le verre : Commencez par remplir votre verre de type ‘tumbler’ ou ‘highball’ avec des glaçons jusqu’en haut. Laissez-le reposer quelques instants pour qu’il soit bien frais, ce qui est essentiel pour un cocktail parfait. Jetez l’eau de fonte si nécessaire avant de verser les ingrédients.
- Verser les ingrédients liquides : Directement dans le verre rempli de glaçons, versez la vodka, le jus de tomate et le jus de citron fraîchement pressé. L’ordre n’a que peu d’importance à ce stade.
- Assaisonner le cocktail : Ajoutez ensuite les condiments qui donnent au Bloody Mary tout son caractère. Incorporez les gouttes de sauce Worcestershire et de Tabasco. Saupoudrez la pincée de sel de céleri et le poivre noir. N’hésitez pas à ajuster les quantités selon votre préférence pour un résultat plus ou moins relevé.
- Mélanger délicatement : À l’aide d’une cuillère à mélange, remuez doucement le cocktail pendant environ 10 secondes. Le but est de bien homogénéiser toutes les saveurs sans trop diluer le mélange avec les glaçons. Le mouvement doit être vertical, du bas vers le haut.
- Finaliser et garnir : Pour la touche finale, plongez la branche de céleri dans le verre, elle servira à la fois de garniture et d’agitateur. Ajoutez la petite pique avec les tomates cerises et une belle tranche de citron sur le rebord du verre. Servez immédiatement pour profiter de sa fraîcheur.
Conseils & Astuces
N’hésitez pas à personnaliser votre Bloody Mary ! Remplacez la vodka par du gin pour obtenir un ‘Red Snapper’, ou par de la tequila pour un ‘Bloody Maria’. Vous pouvez aussi ajouter une pointe de raifort pour une saveur encore plus piquante.
Pour une version sans alcool tout aussi délicieuse : Il suffit de retirer la vodka. Vous obtiendrez alors un ‘Virgin Mary’, une boisson parfaite pour toutes les occasions, rafraîchissante et pleine de saveurs, idéale pour ceux qui ne consomment pas d’alcool.
Apports Nutritionnels
% AJR*
Calories
132
kcal
7
%
Graisses
0.2
g
0
%
Sodium
181
mg
8
%
Potassium
500
mg
14
%
Glucides
9
g
3
%
Fibre
1
g
4
%
Sucre
6
g
7
%
Protéines
2
g
4
%
* Valeurs indicatives, calculées sur la base d’une portion et pour un régime moyen de 2000 calories/jour (adulte).