Une boisson parfumée parfaite pour les journées ensoleillées. L'association de l'acidité de l'orange et du citron avec les notes herbacées du romarin crée une limonade maison originale.
Equipement
Casserole
Presse-agrumes
Passoire (ou un chinois)
Carafe
Cuillère en bois
Ingrédients
Pour personnes
Sirop de romarin
250 ml d’eau
200 g de sucre en poudre (vous pouvez ajuster selon votre goût)
3 branches de romarin (frais de préférence)
Limonade
4 oranges (à jus, bien juteuses)
2 citrons (non traités)
1 litre d’eau pétillante (bien froide)
glaçons (pour servir)- 1 orange (pour la décoration, coupée en rondelles)
- 2 brins de romarin (pour la décoration)
Instructions
Préparation du sirop de romarin
- Préparez le sirop : Dans une petite casserole, versez l’eau et le sucre. Faites chauffer à feu moyen en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Portez le mélange à une légère ébullition.
- Infusez le romarin : Une fois le sirop à ébullition, retirez la casserole du feu et plongez-y les branches de romarin. Couvrez et laissez infuser pendant au moins 2 heures. Plus vous laisserez infuser, plus le goût du romarin sera prononcé.
- Filtrez le sirop : Après infusion, retirez les branches de romarin et passez le sirop à travers une passoire fine ou un chinois pour enlever les petites particules. Laissez le sirop refroidir complètement.
Assemblage de la limonade
- Pressez les agrumes : Pendant que le sirop refroidit, utilisez un presse-agrumes pour extraire le jus des oranges et des citrons. Versez les jus dans une grande carafe.
- Mélangez les saveurs : Ajoutez le sirop de romarin refroidi au mélange de jus d’agrumes dans la carafe. Mélangez bien pour que les saveurs se répartissent de manière homogène.
- Finalisez et servez : Juste avant de servir, versez l’eau pétillante bien froide dans la carafe. Remuez délicatement. Remplissez les verres de glaçons, versez la limonade et décorez chaque verre avec une rondelle d’orange et un petit brin de romarin.
Conseils & Astuces
Conservation optimale : Vous pouvez préparer le sirop de romarin et le mélange de jus à l’avance. Conservez-les séparément au réfrigérateur dans des récipients hermétiques jusqu’à 3 jours. N’ajoutez l’eau pétillante qu’au dernier moment pour préserver les bulles.
Apports Nutritionnels
% AJR*
Calories
287
kcal
14
%
Graisses
1
g
2
%
Sodium
57
mg
2
%
Potassium
382
mg
11
%
Glucides
75
g
25
%
Fibre
6
g
25
%
Sucre
67
g
74
%
Protéines
2
g
4
%
* Valeurs indicatives, calculées sur la base d’une portion et pour un régime moyen de 2000 calories/jour (adulte).
