Une boisson pétillante et désaltérante, parfaite pour les journées ensoleillées. Cette limonade maison au citron aromatisée la menthe fraîche est très facile à préparer.
Equipement
Casserole (pour le sirop)
Presse-agrumes
Passoire (fine)
Carafe (d’au moins 1,5 litre)
Cuillère en bois
Ingrédients
Pour personnes
Pour le sirop de menthe
200 g de sucre en poudre
250 ml d’eau (filtrée de préférence)
1 gros bouquet de menthe fraîche (environ 40g)
Pour la limonade
200 ml de jus de citron (fraîchement pressé (environ 4-5 citrons))
1 l d’eau pétillante (bien froide)- 1 citron (pour la garniture)
- quelques feuilles de menthe fraîche (pour la garniture)
glaçons (à volonté)
Instructions
Préparation du sirop à la menthe
- Préparez le sirop : Dans une petite casserole, versez l’eau et le sucre. Faites chauffer à feu moyen en remuant régulièrement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Ne portez pas à ébullition.
- Infusez la menthe : Une fois le sirop prêt, retirez la casserole du feu. Lavez et séchez les feuilles de menthe, puis ajoutez-les au sirop chaud. Couvrez et laissez infuser pendant au moins 2 heures à température ambiante. Plus l’infusion est longue, plus le goût de menthe sera prononcé.
- Filtrez le sirop : Après infusion, filtrez le sirop à l’aide d’une passoire fine pour retirer les feuilles de menthe. Pressez bien les feuilles pour en extraire tout l’arôme. Réservez le sirop au frais.
Assemblage de la limonade
- Mélangez les saveurs : Dans une grande carafe, versez le sirop de menthe refroidi et le jus de citron fraîchement pressé. Mélangez bien pour homogénéiser les saveurs.
- Ajoutez les bulles : Juste avant de servir, pour conserver un maximum de pétillant, ajoutez l’eau gazeuse bien froide dans la carafe. Remuez très doucement pour ne pas casser les bulles.
- Servez bien frais : Remplissez des verres de glaçons. Versez la limonade. Décorez chaque verre avec une tranche de citron et quelques feuilles de menthe fraîche. Dégustez immédiatement !
Conseils & Astuces
Comment conserver la limonade ? : Elle se conserve idéalement 24 heures au réfrigérateur dans une bouteille fermée. Notez cependant que l’effervescence diminuera avec le temps. Le sirop, quant à lui, peut se garder une semaine au frais.
Apports Nutritionnels
% AJR*
Calories
210
kcal
11
%
Graisses
0.3
g
0
%
Sodium
57
mg
2
%
Potassium
65
mg
2
%
Glucides
55
g
18
%
Fibre
1
g
4
%
Sucre
51
g
57
%
Protéines
0.5
g
1
%
* Valeurs indicatives, calculées sur la base d’une portion et pour un régime moyen de 2000 calories/jour (adulte).
