Une bouchée apéritive fraîche, qui allie le fondant du saumon fumé au crémeux du fromage frais relevé d'aneth. Les graines de sésame apporte une texture croquante, parfait pour un apéritif.
Equipement
Planche à découper
Couteau de cuisine
Bol
Cuillère à soupe
Grille-pain (optionnel)
Plat (de service ou planche)
Ingrédients
Pour canapés
8 tranches de pain (légèrement toastées)
150 g de saumon fumé (de bonne qualité)
200 g de fromage frais (type St Môret ou Philadelphia)
2 brins d’aneth (frais)- fines herbes
1 c. à s de graines de sésame (dorées)
1 filet de jus de citron (frais)
sel
poivre du moulin
Instructions
Préparation
- Préparez la base : Si vous le souhaitez, faites légèrement griller les tranches de pain au grille-pain pour un peu plus de croustillant. Laissez-les refroidir complètement.
- Confectionnez la crème : Dans un bol, travaillez le fromage frais à la fourchette pour le détendre. Lavez, séchez et ciselez finement l'aneth. Ajoutez-le au fromage avec le filet de jus de citron ainsi que les graines de sésame. Salez et poivrez à votre convenance, puis mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
- Montez les canapés : Tartinez très généreusement chaque toast de la crème au fromage et à l'aneth. Détaillez le saumon fumé en lanières ou en petits morceaux et disposez-les harmonieusement sur la crème.
- Finalisez le dressage : Saupoudrez les canapés de fines herbes. Disposez-les sur une belle planche en bois ou un plat de service et réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Conseils & Astuces
Variantes créatives : Remplacez le pain par des blinis tièdes ou des crackers aux céréales pour jouer sur les textures. Vous pouvez aussi incorporer une cuillère à café de baies roses concassées dans le fromage pour une saveur légèrement poivrée.
Apports Nutritionnels
% AJR*
Calories
33
kcal
2
%
Graisses
2
g
3
%
Choléstérol
6
mg
2
%
Sodium
92
mg
4
%
Potassium
36
mg
1
%
Glucides
1
g
0
%
Fibre
0.1
g
0
%
Sucre
0.1
g
0
%
Protéines
3
g
6
%
* Valeurs indicatives, calculées sur la base d’une portion et pour un régime moyen de 2000 calories/jour (adulte).
