Une recette méditerranéenne colorée à base de poivrons rouges fondants, généreusement garnis d'une farce savoureuse à la mozzarella, au pesto, à la feta et aux olives noires. Un plat parfait pour un repas estival gourmand.
Equipement
Planche à découper
Couteau de chef
Plat à four
Saladier
Cuillère à soupe
Ingrédients
Pour personnes
La farce
4 poivrons rouges (de taille moyenne)
150 g de mozzarella (en billes, bien égouttée)
100 g de feta (en dés)
80 g d’olives noires (dénoyautées et coupées en rondelles)
50 g de tomates séchées (à l’huile, égouttées et hachées)
3 c. à s de pesto vert (au basilic)
1 poignée de basilic frais (ciselé)
2 c. à s d’huile d’olive (vierge extra)
pincée de sel (selon votre goût)
pincée de poivre noir (fraîchement moulu)
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four et préparez les poivrons : Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Lavez soigneusement les poivrons rouges. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis retirez les pépins et les membranes blanches à l’intérieur. Disposez les moitiés de poivrons dans un grand plat allant au four, face coupée vers le haut.
- Confectionnez la farce : Dans un saladier, mélangez les billes de mozzarella égouttées, les dés de feta, les rondelles d’olives noires et les tomates séchées hachées. Ajoutez ensuite le pesto vert et le basilic frais ciselé. Assaisonnez avec un peu de sel (attention, la feta est déjà salée) et du poivre noir fraîchement moulu. Mélangez délicatement l’ensemble pour bien répartir les saveurs.
- Garnissez les poivrons : Répartissez la farce de manière équitable à l’intérieur de chaque moitié de poivron. Tassez légèrement pour que la farce soit compacte. Un filet généreux d’huile d’olive sur chaque poivron farci apportera du fondant à la cuisson.
- Enfournez et dégustez : Enfournez le plat pour environ 30 à 35 minutes. Les poivrons doivent être tendres et légèrement grillés sur les bords, et le fromage doit être bien fondu et doré. Servez les poivrons farcis chauds ou tièdes, accompagnés d’une salade verte ou de riz.
Conseils & Astuces
Pour une version plus complète : Ajoutez à la farce une base de céréales comme du quinoa ou du boulgour déjà cuit. Cela apportera une texture différente et rendra le plat encore plus consistant.
Apports Nutritionnels
% AJR*
Calories
321
kcal
16
%
Graisses
24
g
37
%
Choléstérol
31
mg
10
%
Sodium
679
mg
30
%
Potassium
827
mg
24
%
Glucides
19
g
6
%
Fibre
5
g
21
%
Sucre
12
g
13
%
Protéines
12
g
24
%
* Valeurs indicatives, calculées sur la base d’une portion et pour un régime moyen de 2000 calories/jour (adulte).
