Découvrez une boisson d'été irrésistiblement gourmande et rafraîchissante. Ce milkshake marie la douceur sucrée des cerises à la vivacité de la menthe fraîche, le tout dans une texture onctueuse grâce à la crème glacée à la vanille. C'est la collation parfaite pour se désaltérer lors d'une chaude journée ou pour un dessert fruité et rapide à préparer en famille. Un véritable concentré de saveurs estivales dans un verre !
Equipement
Mixeur (ou un blender puissant)
Couteau de cuisine
Planche à découper
2 Verre (hauts pour le service)
Ingrédients
Pour personnes
Pour le milkshake
200 g de cerises (fraîches ou surgelées, dénoyautées)
250 ml de lait (entier de préférence, bien froid)
2 morceaux de glace à la vanille (grosses boules)
1 c. à soupe de sucre (optionnel, selon la maturité des fruits)
5 feuilles de menthe fraîche
Pour la garniture
- 2 cerises (fraîches avec leur tige)
- 2 brins de menthe fraîche
Instructions
Préparation
- Préparez les fruits : Si vous utilisez des fruits frais, lavez soigneusement les cerises. Dénoyautez les cerises et équeutez les. Coupez les en deux pour faciliter le mixage. Lavez également les feuilles de menthe.
- Mixez les ingrédients : Dans le bol de votre mixeur ou blender, versez le lait bien froid. Ajoutez les cerises, les deux boules de glace à la vanille, les feuilles de menthe et le sucre si vous en utilisez. L'ajout du lait en premier aide à protéger les lames.
- Obtenez une texture onctueuse : Mixez à haute vitesse pendant environ une minute, ou jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement lisse, homogène et crémeux. Si le milkshake vous paraît trop épais, n’hésitez pas à ajouter un petit filet de lait supplémentaire et mixez quelques secondes de plus.
- Servez immédiatement : Versez le milkshake dans deux grands verres. Pour la touche finale, décorez chaque verre avec une fraise coupée en deux sur le rebord, une cerise entière et un petit brin de menthe fraîche. Servez sans attendre pour profiter de sa fraîcheur optimale.
Conseils & Astuces
Conseil du chef : Pour un milkshake encore plus froid et onctueux, placez vos verres au congélateur pendant une quinzaine de minutes avant de servir. Le choc thermique aidera à conserver la texture glacée de la boisson plus longtemps, surtout pendant les chaudes journées d’été.
Variations : N’hésitez pas à remplacer le lait de vache par une alternative végétale comme du lait d’amande ou de coco pour une version sans lactose. Vous pouvez également ajouter une demi-banane pour un milkshake encore plus crémeux et nutritif, qui se mariera parfaitement aux fruits rouges.
Astuce pratique : Si vous n’avez pas de glace à la vanille, vous pouvez la remplacer par quelques glaçons et un yaourt nature ou à la grecque. Ajoutez une demi-cuillère à café d’extrait de vanille pour retrouver le parfum et ajustez la quantité de sucre selon votre goût.
Apports Nutritionnels
% AJR*
Calories
172
kcal
9
%
Graisses
4
g
6
%
Choléstérol
16
mg
5
%
Sodium
50
mg
2
%
Potassium
442
mg
13
%
Glucides
30
g
10
%
Fibre
2
g
8
%
Sucre
26
g
29
%
Protéines
5
g
10
%
* Valeurs indicatives, calculées sur la base d’une portion et pour un régime moyen de 2000 calories/jour (adulte).
