Une montagne de chips de maïs croustillantes, nappées d'un mélange de fromages fondants et d'une garniture fraîche de tomates cerises et séchées. Le plat idéal pour un apéritif qui met tout le monde d'accord.
Equipement
Plat à gratin (ou une plaque de cuisson)
Couteau de cuisine
Planche à découper
Râpe
Bol
Ingrédients
Pour personnes
200 g de chips de maïs (tortilla chips nature)
150 g de cheddar (à râper)
100 g d’emmental (râpé)
200 g de tomates cerises (coupées en deux)
50 g de tomates séchées (à l’huile, égouttées et hachées)
1 oignon rouge (finement ciselé)
1 gousse d’ail (hachée)
1 bouquet de coriandre fraîche (ciselée)
2 c. à s d’huile d’olive
pincée de sel
pincée de poivre noir (fraîchement moulu)
Instructions
Préparation
- Préchauffez et préparez les ingrédients : Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, préparez tous les éléments. Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Hachez finement les tomates séchées. Ciselez l’oignon rouge et hachez la gousse d’ail. Râpez le cheddar si vous l’avez acheté en bloc. Ciselez la coriandre fraîche.
- Confectionnez la garniture à la tomate : Dans un bol, mélangez les tomates cerises, les tomates séchées, l’oignon rouge et l’ail haché. Arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Cette étape permet de développer les saveurs avant la cuisson.
- Assemblez les nachos : Dans un grand plat à gratin, étalez une première couche de chips de maïs. Répartissez la moitié du mélange de fromages (cheddar et emmental) par-dessus, puis la moitié de la garniture à la tomate. Répétez l’opération avec une deuxième couche de chips, le reste du fromage et le reste de la garniture.
- Gratinez au four : Enfournez le plat pour 8 à 10 minutes. Surveillez attentivement la cuisson : les nachos sont prêts lorsque le fromage est complètement fondu, légèrement doré et que les bords des chips commencent à colorer. Le but est d’obtenir un plat chaud et un fromage parfaitement filant.
- Finalisez et servez : Sortez le plat du four avec précaution. Parsemez généreusement de coriandre fraîche ciselée. Servez immédiatement pour profiter du croustillant des chips et du fondant irrésistible du fromage. Accompagnez de vos sauces préférées si vous le souhaitez.
Conseils & Astuces
Pour une version plus relevée : Ajoutez quelques rondelles de piment jalapeño en conserve (en même temps que la garniture tomate) pour une touche piquante. Vous pouvez également intégrer du maïs en grains ou des haricots rouges pour un plat plus complet.
Apports Nutritionnels
% AJR*
Calories
637
kcal
32
%
Graisses
45
g
69
%
Choléstérol
61
mg
20
%
Sodium
570
mg
25
%
Potassium
710
mg
20
%
Glucides
42
g
14
%
Fibre
4
g
17
%
Sucre
7
g
8
%
Protéines
21
g
42
%
* Valeurs indicatives, calculées sur la base d’une portion et pour un régime moyen de 2000 calories/jour (adulte).
