Une version élégante de la traditionnelle sangria. Ce cocktail mêle du vin blanc sec à la vivacité des agrumes et des fruits rouges, ici rehaussé par une note herbacée de romarin. Parfait pour les journées ensoleillées.
Equipement
Grand saladier
Carafe (ou un pichet)
Couteau de chef
Planche à découper
Cuillère en bois
Presse-agrumes (facultatif)
Ingrédients
Pour personnes
La sangria
- 1 bouteille de cava
1 orange (non traitée, coupée en fines rondelles)
1 citron (non traité, coupé en fines rondelles)
150 g de framboises (fraîches)
150 g de cerises (fraîches et dénoyautées)
2 c. à s de sucre en poudre (ou sirop d’agave, à ajuster selon votre goût)
5 cl de liqueur d’orange (type Cointreau ou Grand Marnier (facultatif))
2 brins de romarin (frais)
25 cl d’eau pétillante (ou limonade, à ajouter juste avant de servir)
glaçons (pour servir)
Instructions
Préparation
- Préparez les fruits : Lavez soigneusement l’orange et le citron, puis détaillez-les en fines rondelles sans les peler. Lavez délicatement les framboises et les cerises. Dénoyautez les cerises. Réservez quelques fruits pour la décoration finale si vous le souhaitez.
- Mélangez les ingrédients : Dans un grand saladier ou directement dans une carafe, déposez les rondelles d’orange et de citron. Ajoutez les framboises et les cerises. Versez le sucre en poudre et mélangez délicatement avec une cuillère en bois pour légèrement écraser les fruits et libérer leurs sucs.
- Infusez les arômes : Versez la totalité de la bouteille de vin pétillant sur le mélange de fruits. Ajoutez la liqueur d'orange (si vous en utilisez) et les brins de romarin frais. Remuez une dernière fois pour bien répartir tous les ingrédients. L'alcool va permettre d'extraire les arômes des fruits et du romarin.
- Laissez macérer : Couvrez le récipient avec du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pour une durée minimale de 4 heures. Idéalement, laissez macérer toute une nuit pour que les saveurs se développent pleinement et que la sangria soit bien parfumée.
- Finalisez et servez : Juste avant de servir, sortez la sangria du réfrigérateur. Retirez les brins de romarin. Allongez la préparation avec l’eau pétillante ou la limonade bien fraîche pour apporter une touche de peps. Servez dans des verres remplis de glaçons et garnissez avec les fruits réservés.
Conseils & Astuces
Variations fruitées : N’hésitez pas à adapter cette recette en fonction des saisons et de vos envies. Des fraises, des pêches, des nectarines ou même quelques morceaux de pamplemousse rose peuvent être ajoutés pour une touche personnelle et colorée.
Apports Nutritionnels
% AJR*
Calories
179
kcal
9
%
Graisses
0.1
g
0
%
Sodium
16
mg
1
%
Potassium
153
mg
4
%
Glucides
26
g
9
%
Fibre
1
g
4
%
Sucre
15
g
17
%
Protéines
1
g
2
%
* Valeurs indicatives, calculées sur la base d’une portion et pour un régime moyen de 2000 calories/jour (adulte).
