Une boisson emblématique de l'Espagne, préparée avec du vin rouge jeune, des morceaux de pommes, des oranges juteuses et des fruits rouges. Idéale pour les journées ensoleillées et les soirées d'été.
Equipement
Carafe (d’au moins 2 litres)
Planche à découper
Couteau de chef
Cuillère en bois
Presse-agrumes (facultatif)
Ingrédients
Pour personnes
Préparation de la sangria
1 bouteille de vin rouge (jeune et fruité, type Tempranillo ou Grenache (750 ml))
2 oranges (non traitées de préférence)
1 pomme (croquante, type Gala ou Granny Smith)
100 g de myrtilles (fraîches)
100 g de groseilles (fraîches)
50 ml de cognac (ou brandy)
2 c. à s de sucre de canne (à ajuster selon votre goût)
1 bâton de cannelle
250 ml d’eau pétillante (ou limonade, à ajouter au moment de servir)
glaçons (pour servir)
Instructions
Préparation
- Lavez les fruits : Lavez soigneusement les oranges, la pomme, les myrtilles et les groseilles. Il est préférable d’utiliser des fruits non traités, surtout pour les agrumes dont on conserve la peau.
- Découpez les agrumes et la pomme : Pressez le jus d’une orange et réservez-le. Découpez la deuxième orange en fines rondelles. Épépinez la pomme et taillez-la en petits dés, sans la peler pour ajouter de la couleur et de la texture.
- Réalisez le mélange initial : Dans une grande carafe, versez le vin rouge. Ajoutez le jus d’orange pressé, le cognac et le sucre de canne. Remuez à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Incorporez les fruits et épices : Ajoutez les rondelles d’orange, les dés de pomme, les myrtilles et les groseilles dans la carafe. Plongez également le bâton de cannelle. Mélangez délicatement pour bien répartir tous les ingrédients.
- Laissez macérer : Couvrez la carafe de film plastique et placez-la au réfrigérateur. Laissez macérer pendant au moins 4 heures. L’idéal est de la préparer la veille pour que les arômes des fruits infusent parfaitement le vin.
- Finalisez avant de servir : Juste avant de déguster, sortez la carafe du réfrigérateur. Versez l’eau pétillante ou la limonade bien froide pour apporter une touche pétillante. Remuez une dernière fois et servez dans des verres remplis de glaçons.
Conseils & Astuces
Quel vin choisir pour une sangria réussie ? Optez pour un vin rouge espagnol jeune, léger et fruité comme un Tempranillo ou un Grenache. Évitez les vins trop tanniques ou boisés, qui pourraient alourdir le goût de votre cocktail.
Apports Nutritionnels
% AJR*
Calories
148
kcal
7
%
Graisses
0.2
g
0
%
Sodium
11
mg
0
%
Potassium
249
mg
7
%
Glucides
16
g
5
%
Fibre
2
g
8
%
Sucre
11
g
12
%
Protéines
1
g
2
%
* Valeurs indicatives, calculées sur la base d’une portion et pour un régime moyen de 2000 calories/jour (adulte).
